Режим работы: 
с 12:00 до 23:00 с понедельника по воскресенье

Где варят самое «чистое» пиво?

Немецкое пиво вполне заслуженно считается одним из лучших в мире, и все благодаря старинному баварскому закону о чистоте пива, утвержденном еще в далеком 1516 году. Что же это за закон и почему его придерживаются до сих пор?
Требование о чистоте, что на немецком звучит как райнхайтсгебот – это специальное предписание, изданное герцогом Баварии Вильгельмом IV. Благодаря этому закону были четко установлены основные правила производства пива и торговли этим популярным напитком на немецких землях. Сегодня ведутся дискуссии по поводу того, стоит ли включать райнхайтсгебот в список всемирного документального наследия ЮНЕСКО, что навсегда закрепит за законом о чистоте пива место в главной сокровищнице человечества.

По всей строгости немецкого закона
Главное правило закона о чистоте – при варке истинного немецкого пива нижнего брожения можно использовать только 3 ингредиента:
- ячмень;
- воду;
- хмель.
Абсолютно никаких других компонентов в пиве быть не должно. Казалось бы, к чему такая строгость? На самом деле, в подобном запрете на момент утверждения закона был определенный смысл. Так, невозможно стало использовать при варке пива беладонну, мак, багульник и белену, превращавшие напиток в опасное и влияющее на психику пойло. Оказывается, психотропные травы в древние времена широко использовались в Европе в языческих ритуалах, так что райнхайтсгебот был одной из первых попыток борьбы с наркотиками.

Подумал Вильгельм Четвертый и о нуждах населения. Из-за того, что после 1516 года пиво нельзя было варить с добавлением пшеницы и ржи, гораздо больше зерна оставалось для приготовления хлебных изделий, что значительно уменьшало риск возникновения голода в мелких поселениях.
Дополнительно закон о чистоте пива укреплял положение хмеля, который хорошо рос на баварских землях, и убирал его конкурента – багульник (из которого тоже получается хорошее пиво), плохо произрастающего на не заболоченных землях.

Лучшее классическое пиво
Даже в наше время на подавляющем большинстве изготовленных на территории Германии бутылок пива красуется горделивая надпись "Сварено согласно закону о чистоте пива 1516 года". Сегодня данный закон стал своеобразным немецким брендом, и местные жители гордятся им точно так же, как русские – легендарными матрешками.
Согласитесь, очень приятно осознавать, откупоривая бутылку с любимым пивом, что предки наслаждались точно таким же вкусом. Однако в такой приверженности традициям прослеживается и бюрократизм, и застой. К примеру, в соседней Бельгии, где никогда не существовало подобных ограничений, за века пивовары сумели добиться потрясающего вкусового разнообразия пивных напитков, в том числе с фруктовыми примесями.
Ресто-паб «Пивной банкъ» в Красном Селе приглашает всех желающих на дегустацию различных сортов пива. Приходите и в расслабленной приятной атмосфере проверьте, вам больше по душе инновационные вкусы или же традиционное пиво, изготовленное с любовью и заботой.